Whiskies Le Breuil
CHÂTEAU DU BREUIL
Whiskies Le Breuil
Peut-être parce qu’autrefois, le Domaine abritait un moulin à céréales…
Le Château du Breuil a décidé de donner naissance aux Single Malts du Château du Breuil. Une gamme de whiskies fruit d’un savoir-faire d’exception en matière d’assemblage et une véritable maîtrise de la distillation.
Le climat normand doux et humide se prête parfaitement au vieillissement de ces Single Malt. Avec avec la mer toute proche, le fleuve de la Touques qui encercle la propriété et son lac.
Le Domaine dispose, en outre, de toutes les caractéristiques de chais, dont certains de plus de 150 ans, pour un vieillissement optimal.
Avec le Whisky Le Breuil, le Château du Breuil est parvenu à créer le premier whisky français single malt produit à 100 % à partir d’orge Golden Promise. Une variété reconnue pour être à l’origine de whiskies au caractère malté intense, longs et soyeux en bouche.
En sélectionnant cette variété pour sa première gamme, le Château du Breuil a privilégié la qualité à la quantité. En effet, l’orge Golden Promise a pour particularité d’avoir un faible rendement à l’hectare (1/3 inférieur aux variétés actuelles) et en alcool pur (10 % inférieur aux variétés actuelles).
Une orge rare et de grande qualité que le Château du Breuil a eu à cœur de respecter tout au long des différentes étapes de production comme le maltage traditionnel pour respecter le grain et le touraillage de faible intensité pour privilégier le goût de la céréale, entre autres.
Nos Gammes
origine
Peut-être parce qu’autrefois, le Domaine abritait un moulin à céréales…
La Spiriterie Française, Château du Breuil – Normandie a décidé de donner naissance aux Single Malts du Château du Breuil. Experts de la distillation et du vieillissement de spiritueux depuis 1954, les maîtres distillateurs du domaine se sont appuyés sur leur savoir-faire, leur audace et leur sensibilité pour imaginer un whisky Single Malt unique de grande qualité. Avec Le Breuil, le Château du Breuil est parvenu à créer le premier whisky français Single Malt produit à partir d’orge Golden Promise à 100%, une variété reconnue pour être à l’origine de whiskies au caractère malté intense, longs et soyeux en bouche. Variété emblématique des années 1960, la Golden Promise est l’orge utilisée dans l’élaboration de whiskies de renommée mondiale.
duo de malt - blended malt
Composé d’un Whisky Blend Classique et d’un Whisky Blend Tourbé, la gamme Blended Malt vous offre une immersion en termes de douceur en bouche et de complexité aromatique. Les Whiskies Duo de malt sont issus d’un long travail de sélections, de dégustations et d’itérations entre Philippe Etignard, Maître de Chais de La Spiriterie Française, Château du Breuil – Normandie et les équipes Chais de la Maison Boinaud.
Une collaboration entre deux entreprises familiales avec la même approche de la fabrication des spiritueux, les mêmes valeurs et la même philosophie. Un travail minutieux pour marier notre Whisky Le Breuil Single Malt et le Whisky Single Malt de la Maison Boinaud pour obtenir des caractéristiques organoleptiques adéquates et complémentaires. Cette nouvelle gamme promet un équilibre en parfaite harmonie entre deux Whiskies Single Malt.
LE MOT DU MAÎTRE DE CHAIS
« Je suis convaincu que la qualité du whisky est en premier lieu le reflet du caractère de l’orge. En choisissant la variété Golden Promise, je veux vous faire découvrir un whisky d’une douceur et d’un soyeux en bouche exceptionnels.
Tout au long des étapes de fabrication, par les nombreux choix techniques que j’ai réalisé, j’ai eu à cœur de conserver et de sublimer ces caractéristiques. »